Aprendendo a Comer

Pecados da dieta

Aprenda a fugir das armadilhas que podem detonar o seu regime e faça as pazes com a balança. Aqui,dicas infalíveis para você se livrar dos Pecados da dieta
ISABELA LEAL E EDIANEZ PARENTE

Exagerar no consumo de alimentos diet e light, almoçar em frente ao computador, escolher molhos gordurosos para dar mais sabor àquela saladinha, fazer refeições cada dia em um horário diferente e se entregar às frutas com alto teor calórico (sim, elas também podem engordar!) são algumas ciladas que muitas vezes acabam atrapalhando os regimes de emagrecimento. Quem nunca passou por uma dessas situações que atire a primeira pedra... Para evitar tropeços na hora de se sentar à mesa, consultamos especialistas e listamos 12 armadilhas das quais é preciso fugir quando a intenção é ficar bem diante do espelho e manter a silhueta em forma, sem nenhum pneuzinho sequer. Leia todos os itens com atenção e comece a mudar os seus hábitos hoje mesmo. Vale a pena!

Veja quais são os erros mais comuns num regime e previna-se!

1 - ACREDITAR QUE TODA SALADA É MAGRA
Sim, consumir verduras e legumes é uma boa alternativa para controlar as calorias e fazer com que a sensação de saciedade apareça logo. No entanto, é preciso ficar esperta na escolha do molho. O branco, o rosé ou os preparados à base de queijo parmesão podem pôr tudo a perder, pois reúnem ingredientes engordativos, como creme de leite, farinha de trigo e maionese. Para não colocar a dieta em risco, a pedida é lançar mão do azeite, mas sem exagero - o máximo permitido por dia é uma colher de café. Outra opção é temperar a salada com gotinhas de limão, sempre saboroso e saudável.

2 - COMER DEMAIS NO RESTAURANTE
São vários os motivos que nos fazem passar dos limites na hora de almoçar fora, principalmente nos estabelecimentos que vendem comida por quilo. Conversa com os colegas, pressa ou mesmo vontade de provar um preparo diferente - não faltam razões para se distanciar dos itens recomendados em um regime hipocalórico. Para não cometer equívocos, a dica da nutricionista Cintia Antonaccio (SP) é trabalhar com um fracionamento visual: meça os grelhados pelo tamanho da palma da mão e compare as porções de arroz, feijão, legumes e refogados com uma bolinha de pingue-pongue.

3 - CONSUMIR FRUTAS À VONTADE
Não há dúvida: elas são alimentos pra lá de saudáveis. Mas o que poucas pessoas sabem é que contêm frutose, açúcar natural carregado de valor energético. Por isso, as quantidades indicadas na dieta devem ser obedecidas com rigor. A nutricionista Priscila Maximino (SP) sugere quatro porções por dia - pode ser uma unidade de laranja, banana-prata, caqui, pêra, maçã, manga-espada, lima ou pêssego, metade de uma banana-nanica ou de um mamão papaia ou quatro colheres de sopa de um abacate. Os sucos naturais também podem atrapalhar o regime, dependendo da quantidade e do tipo de fruta utilizada. Os mais levinhos são os de laranja, limão, melancia ou melão, desde que feitos com água e sem açúcar - o adoçante está liberado.

4 - CONFUNDIR ALIMENTOS DIET E LIGHT
A maneira mais simples de distinguir um do outro é ficar de olho no rótulo das embalagens. Se o alimento for classificado como diet, quer dizer que houve mudanças na sua composição para atender a um tipo específico de dieta. Exemplos: a exclusão do açúcar para diabéticos ou da lactose para os intolerantes a essa substância. Portanto, o fato de ser dietético não significa necessariamente que seja livre de açúcar - tudo vai depender do item retirado da fórmula original. Já o termo light indica que o produto tem no mínimo 25% a menos de calorias que a versão normal, por causa da redução de gordura ou de açúcar. "Mas atenção: não é por ser light que fica permitido abusar do produto", avisa a nutricionista Cintia Antonaccio. O consumo excessivo, claro, impede o emagrecimento.

5 - ABANDONAR O DIÁRIO DURANTE A DIETA
Você pensa que não comeu, mas na verdade está enganada. Esse é o chamado lapso de memória e pode atrapalhar qualquer plano de emagrecimento. Para não cair nessa, Priscila Maximino costuma sugerir às suas pacientes que façam um diário anotando tudo o que comem, para depois analisarem juntas e observarem cada desvio da dieta. Segundo ela, é comum que, ao ingressar no regime, a pessoa passe a achar que consumiu menos do que de fato aconteceu, o que facilita os deslizes. "Essa é uma maneira de enxergar e corrigir os erros. O curioso é que ninguém mente para o caderno, as guloseimas estão sempre registradas lá."

6 - NÃO TER HORÁRIO PARA SE ALIMENTAR
Pular refeições para emagrecer rápido é um engano. "Os mais gordinhos são justamente aqueles que só almoçam e jantam", afirma Priscila Maximino. De acordo com o endocrinologista Filippo Pedrinola (SP), obedecer à risca os horários de se alimentar é um dos fatores que aumentam a fidelidade ao regime. "Precisamos comer a cada três ou quatro horas. É um equívoco a pessoa não tomar café da manhã e depois almoçar pouco, pois no final do dia ela estará com fome e vai acabar beliscando o que não deve", esclarece o médico. Para ele, o fracionamento correto das refeições ajuda a não chegar à mesa com muito apetite e contribui para que à noite se consuma alimentos leves.

7 - DEIXAR A PREGUIÇA TOMAR CONTA
Não tem jeito: é impossível perder quilinhos extras e manter a forma sem praticar uma atividade física. O bom mesmo é se exercitar pelo menos três vezes por semana, no mínimo 30 minutos. Quem leva uma vida sedentária deve começar aos poucos, pode ser até com uma caminhada. Vale tudo para se movimentar: dançar, subir escadas em vez de pegar o elevador, passear no parque, andar com o cachorro ou até descer do ônibus dois pontos antes do destino. "É muito difícil emagrecer e manter o peso sem adotar algum programa de exercícios, principalmente depois dos 30 anos, quando o metabolismo fica mais lento", acredita o endocrinologista Filippo Pedrinola. O treino perfeito é o que combina aeróbico e musculação.

8 - FICAR TRANCADA EM CASA
Acredite: é perfeitamente possível passear, viajar no sábado ou mesmo nos feriados sem escorregar na balança. O que não vale é transferir o regime para a segunda-feira. "Pensando assim, tem muita gente que engorda até 1 kg no fim de semana", afirma Priscila Maximino. Uma boa saída para evitar o efeito cascata, tipo "agora que já sai da linha, vou me empanturrar mesmo", é pensar no sacrifício que terá de fazer depois. Outro truque para não deixar de estar presente em festas, compromissos familiares e reuniões com amigos por causa do medo de pôr tudo a perder é se prevenir contra os excessos: antes de sair de casa, coma normalmente de acordo com a sua dieta. Assim você não chega com fome ao evento e consegue ficar longe das guloseimas.

9 - NÃO SE CONCENTRAR NAS REFEIÇÕES
Para sentir o sabor dos alimentos e dar ao corpo o tempo de que necessita para perceber que está satisfeito, o melhor é dedicar-se exclusivamente à refeição por alguns minutos. Portanto, nada de comer voando, enquanto lê ou trabalha na frente do computador. Apesar da correria típica da vida moderna, o almoço e o jantar devem ser um momento de sossego. "O cérebro demora em média 30 minutos para avisar ao organismo que a sua fome foi saciada", explica Fellipo Pedrinola. Um conselho para conseguir alimentar-se mais devagar: sente-se à mesa nos horários certos, fazendo disso uma rotina e não uma exceção.

10 - PENSAR QUE REMÉDIO FAZ MILAGRE
Quem tem prescrição para inibidores de apetite precisa entender que se trata de um recurso temporário, ou seja, que deve ser usado somente por uma determinada fase. "Não existe solução milagrosa para perder peso, tudo depende de uma mudança de hábitos. Os medicamentos servem apenas para atingir um objetivo", ressalta Pedrinola. Há casos em que, motivada por esse recurso químico, as pessoas decidem que não precisam comer, deixando de fazer os lanches recomendados para amenizar a fome das refeições principais. De acordo com o médico, essa prática é muito ruim, pois quando acabar o período de ingestão dos remédios, quem não adotou uma rotina saudável vai voltar a comer de forma errada e, como conseqüência, engordar outra vez.

11 - INVESTIR SÓ NA QUANTIDADE
Perder peso é, antes de tudo, uma equação matemática: para emagrecer é preciso gastar mais energia do que se consome por meio dos alimentos. A quantidade de calorias necessárias para uma pessoa varia conforme sua idade, atividade física que pratica e funcionamento do organismo. Para quem faz regime, a indicação é de 1.000 a 1.300 calorias por dia, dependendo das variáveis citadas anteriormente. Quando se reduz o valor energético ingerido, é importante observar também a qualidade dos alimentos e privilegiar os ricos em nutrientes, sais minerais e vitaminas e deixar de lado aqueles que só engordam. Um bom exemplo são os chocolates: 100 g podem ter 500 calorias, o equivalente a uma refeição composta por salada de folhas à vontade com um fio de azeite; duas colheres de sopa de arroz, mais duas de feijão e outras duas de legumes; um filé grelhado; um copo de suco sem açúcar; e uma porção de gelatina diet.

12 - CONTINUAR ADOTANDO A MESMA ROTINA
Emagrecer e manter o peso não deve ser um projeto semelhante a uma guerra: a cada manhã você desperta para enfrentar a nova batalha. Não, nada disso! O ideal é que seja conseqüência de um dia-a-dia saudável, isto é, de hábitos adequados às suas necessidades e tarefas cotidianas e que não a deixem de mau humor, angustiada ou fora da programação social e dos encontros com os amigos. Lembre-se: o sucesso do seu emagrecimento consiste em evitar pequenos deslizes e adotar atitudes mais sadias. E não tem como fugir: nessas horas, o fiscal do seu bem-estar só pode ser você mesma!

extraído da revista Corpo a Corpo - junho/2005

Força de vontade: acione o botão!

Quem diria: a garra, a disciplina e a persistência para se transformar naquela garota que consegue tudo o que quer estão bem aí, dentro de você. Aprenda os três passos para ativar a sua determinação de uma vez por todas
por Débora Lublinski - Revista Boa Forma - ago/2005

Tenho duas notícias para dar - uma boa, outra ruim. A má primeiro? Então, puxe uma cadeira e seja forte: infelizmente, força de vontade não está à venda. Não é encontrada em loja de produtos importados nem dá para comprá-la por telefone, no estilo das propagandas milagrosas. Quem dera fosse assim! Por isso, se você deseja realizar um sonho - afinar suas medidas, manter uma rotina de exercícios para nocautear a flacidez ou conquistar aquele emprego espetacular -, isso depende só, única e exclusivamente de você! "Não dá para ser emagrecida pelo regime da moda nem ser transformada pelo endocrinologista famoso. Eles até mostram o caminho, são coadjuvantes, mas quem quer alguma coisa tem de protagonizar um papel ativo e colocar a mão na massa!", avisa Marco Antonio de Tommaso, psicólogo e consultor do fórum Clube da Gordinha do site de BOA FORMA.

Agora vamos as boas novas, pois elas são bem mais acolhedoras: todo mundo nasce com determinação de sobra. Essa característica não é apenas um dom de algumas pessoas cheias de sorte. Só que a gente vai perdendo a capacidade de acreditar em nós mesmas ao longo da vida por conta das frustrações naturais que sempre acontecem e do desânimo que elas causam. Isso acaba rendendo um discurso muito pouco construtivo, que vem acompanhado pelo baixo-astral: "Eu não vou conseguir"; "Não vai dar certo"; "Eu não sei fazer"... Por isso, antes de entoar aos quatro cantos do mundo que não tem força de vontade para nada, saiba a opinião de Fátima Martelli, psicóloga da Hexel, empresa de São Paulo que presta consultoria na contratação de funcionários. "O ser humano tem flexibilidade e capacidade de aprendizado para levar adiante todos os seus projetos. Disciplina, paciência e persistência são competências que podem, sim, ser estimuladas", afirma. E é isso o que você vai descobrir aqui seguindo os três passos fundamentais para ativar a força de vontade que já existe dentro de você.

Passo 1:aprenda a respeitar o tempo

Você precisa marcar um encontro com uma amiga, manda um mensagem via messenger e, pronto, o recado está dado em questão de segundos. Se fosse por telefone, também não demoraria mais do que isso. Um outro exemplo: se a fome bate, basta colocar uma lasanha no microondas para devorá-la em cerca de três minutinhos. "Vivemos numa época de alta velocidade e, por isso, queremos resultados rápidos, quase instantâneos", diz Mário Sérgio Cortella, professor da Pontíficia Universidade Católica (PUC). Como é assim que a vida moderna acontece, o que demora um pouco mais causa impaciência ou frustração ¿ e isso dá a sensação de incapacidade ou de que você não tem força de vontade suficiente para cumprir tal tarefa. Não é à toa que muitas mulheres recorrem a uma cirurgia plástica para modelar o corpo em vez de suar a camiseta na academia. Só que nem tudo funciona assim (emagrecer inclusive!). "Querer tudo agora, neste exato instante, impede o amadurecimento da noção de processo, de evolução. Atingir qualquer objetivo requer planejamento, cumprimento de etapas, avaliação do que foi realizado, reflexão e retomada", explica. Vá com calma e estabeleça metas passo a passo, pois é impossível chegar ao final do percurso sem percorrer antes o caminho todo.

Passo 2: substitua sacrifício por prazer

Só de falar em força de vontade, já dá a idéia de que o projeto é muito difícil de ser levado adiante. Você imagina que terá de fazer um esforço sobrenatural para conquistar um sonho antes mesmo de ter tentado! Sabe criança que diz não gostar de chuchu sem nunca ter provado o vegetal? Para não cair na cilada do medo do desconhecido, tire proveito do poder das palavras e substitua pensamentos negativos por positivos. "A maior motivação está no prazer. Quando você entende que determinada ação é para o seu próprio bem fica mais fácil sustentá-la", sugere Patrícia Vieira de Andrade, master em neurolingüística e pós-graduada em neuropsicologia pela Universidade Federal do Rio de Janeiro. Por isso, troque o termo força de vontade por boa vontade - simplesmente você a favor do seu desejo. No lugar de lembrar do esforço de ter de passar creme anti-rugas no rosto toda noite, pense no cuidado e no carinho com a pele. Se tiver que fazer o sacrifício de cortar as delícias do cardápio, antecipe o prazer em ter um corpo mais bonito.

Passo 3: celebre as pequenas conquistas

Você decidiu radicalizar e na primeira semana de zíper na boca tudo correu às mil maravilhas. Só que depois de algum tempo, aquele pique inicial se transformou em puro fogo de palha e foi sumindo, sumindo, sumindo... Por maior que seja a disciplina, não há quem agüente perseguir uma meta irreal. Convenhamos, quem faz o tipo violão jamais terá as pernas finas de uma top model e persistir nessa batalha vai apenas gerar uma falsa sensação de fracasso. Nesse caso, ajustar o sonho à sua realidade é providência primordial para o seu projeto dar certo. Outra medida importantíssima para não perder a motivação pelo meio do caminho é celebrar cada etapa conquistada. Em vez de voltar a atenção para o que deu errado, compute o seu sucesso: faça um bolinha azul na agenda no dia que recusou a sobremesa ou bateu ponto na aula de localizada. No final do mês, uma seqüência de páginas marcadas em azul é o estímulo que você precisava para conquistar mais uma etapa. Nem todo dia foi nota 10? Tudo bem, força de vontade não significa invulnerabilidade. Tropeçou, levante, pois com o erro você tem a chance de aprender e fazer novamente do jeito certo.

Sem medo de arriscar
"Quando saí do interior para morar em São Paulo, tinha um objetivo claro: cursar a faculdade de fisioterapia e ser uma ótima profissional. Morei nos fundos da casa de parentes, chorei de saudades da família, gastei muita sola de sapato atrás de um emprego para pagar gastos com alimentação e transporte. Diante de tantos problemas, a ansiedade e a tristeza quase tomaram conta da minha vontade de vencer. Com esse turbilhão de emoções acontecendo, também pulei dos 57 para os 70 quilos. Nenhuma roupa me servia e, por isso, ficava em casa, sem conhecer amigos nem lugares novos. Minha mãe chegou até a me dizer para jogar tudo para o alto e voltar para casa. Que decepção! Desistir de tudo o que sempre quis? Foi nesse momento que acordei ¿ percebi que para dar um grande passo é preciso superar o medo, enfrentar os desafios e arcar com as conseqüências. Resolvi aceitar a sugestão da minha tia de prestar um concurso na polícia militar. Com a nova função, passei a me exercitar duas vezes por semana na academia da corporação. Corria e fazia um circuito com abdominais e flexões de braço. Nos finais de semana, caminhava perto de casa. Aos poucos, voltei ao meu peso e tive que trocar a numeração da minha farda. Amadureci muito nesse período e aprendi que enfrentar obstáculos é natural para quem, como eu, está disposto a mudar o rumo da vida."
Raquel Pelichek da Silva, 21 anos, estudante de fisioterapia

Uma etapa atrás da outra
"Aos 20 anos de idade, eu pesava 103 quilos! Precisava emagrecer tanto que acreditava apenas num milagre para conseguir essa transformação. Até perdia alguns quilos no primeiro mês na maioria das dietas que tentava, mas, depois, acabava desistindo. A dificuldade era manter a mesma motivação do início até o fim do regime - uma longa batalha contra 46 quilos excedentes! Quando comecei a freqüentar o grupo de emagrecimento Meta Real, aprendi que precisava fazer meus pensamentos agirem como aliados. Nada de frases pessimistas como 'nunca vou conseguir chegar lá' ou ainda 'não sou capaz de controlar minha compulsão'. Acreditar em mim mesma foi definitivo nessa história. Em vez de pensar no peso total a ser eliminado (um número desanimador!), determinava metas menores e realistas para cada mês. Também fazia uma avaliação do resultado a cada passo cumprido: se numa semana não emagrecia o tanto planejado, buscava descobrir o que fiz de errado. A culpa foi da chuva que impediu a caminhada? Na semana seguinte, nada de pular o exercício. Hoje, peso 57 quilos para 1,67 metro e posso dizer que sou outra mulher. Saí de um emprego administrativo e fui atrás de outro sonho ¿ me formei em educação física, trabalho como personal trainer e treino para correr provas de maratona nas horas de lazer."
Erica Paschoal, 26 anos, personal trainer

Meta possível, resultado garantido
"Depois de uma desilusão amorosa, queria emagrecer a qualquer preço para me sentir bem, paquerar e, quem sabe, encontrar um novo amor. Resolvi trancar a boca. Passava os dias na base de salada e hambúrguer grelhado. Era uma comida horrível, com gosto de terra, mas fui forte e persisti nessa tortura por algum tempo. Estava pesando 61 quilos em média e perdi 7 em cerca de duas semanas. Minha família chegou a achar que eu estava doente, porque a mudança foi radical. Fiquei radiante com o resultado, é claro! Magra e feliz, voltei a sair à noite e percebi que seria muito difícil manter aquele cardápio de fome no dia-a-dia de uma garota normal. Queria bebericar uma cervejinha e ter direito a alguns caprichos ¿ uma batata frita de vez em quando, quem não gosta? Recuperei peso, é verdade, mas descobri que sem prazer não conseguiria jamais levar aquele esquema adiante. Hoje, peso 57,5 quilos. Parei de fazer dietas restritivas. Resolvi que é melhor escolher direito o que coloco no prato durante a semana para me permitir alguns deslizes no sábado e no domingo. Também fico 30 minutos a mais na academia para compensar os excessos. De vez em quando, junto dinheiro e invisto em drenagem linfática, tratamentos com alga ou gesso. Mesmo não seguindo um padrão esquálido (impossível para o minha estrutura larga e maciça), minha auto-estima aumentou. Tenho uma vida cheia de agitos e a tranqüilidade de me olhar no espelho e poder dizer: 'Como estou bonita!'"
Priscilla Silvestre, 24 anos, jornalista